MARCHE BIANCO
FRIZZANTE IGT
METODO ANCESTRALE
"INFERMENTO"
Metodo ancestrale che nasce da una vecchia vigna con varietà autctone bianche e rosse. Un naturale movimento che racconta in ogni bottiglia una nuova storia: inFermento.
Un vino contemporaneo e dinamico che attinge alla più antica tecnica di spumantizzazione.
Denominazione: Marche Bianco Frizzante IGT
Vitigno: blend di varietà autoctone bianche e rosse da vecchie vigne
Formato: 0.75l
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: perfetto come aperitivo, si sposa bene con salumi e formaggi. Ottimo con piatti di pesce specialmente a tendenza grassa.
13,00 €
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Consigli per il servizio
Il vino si presenta con sedimento naturale. Noi suggeriamo di servirlo torbido per gustare a pieno gli aromi e la corposità conferita dalla particolare vinificazione. In alternativa si può servire versandolo lentamente nel bicchiere, in modo da evitare l'intorbidimento.
Appunti di produzione
La prima fermentazione avviene in acciaio, al raggiungimento del quantitativo di zuccheri necessari alla presa di spuma, il vino viene imbottigliato e tappato con tappo a corona in modo che possa finire la fermentazione in bottiglia e diventare frizzante. A fine fermentazione i vini rimangono “sur-lie”. Gli enzimi e i lieviti presenti in bottiglia favoriscono la complessità organolettica con bollicine fini e persistenti. Non sboccato.
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